La expansión del sistema alimentario industrial está estrechamente relacionada con el desarrollo de las revoluciones industriales (RI). Durante los últimos dos siglos, la agricultura se ha transformado gradual y progresivamente en una actividad comercial y un sector industrial con un papel cada vez menos importante en las economías nacionales. La evolución del sistema alimentario puede…
Este libro, publicado por la editorial RBA, es una guía práctica imprescindible que explica, con un lenguaje claro y sin alarmismos, cómo protegernos de los tóxicos presentes en objetos cotidianos, alimentos y en nuestros hogares y espacios públicos. En esta publicación, su autor actualiza su primer libro «Libérate de tóxicos» y hace más asequible su…
El objetivo de ImpulsaEco Doñana es impulsar la transición ecológica en fincas del entorno de Doñana, utilizando cultivos de secano de alto valor. Todo ello con especial atención a mejorar la biodiversidad, hacer un uso eficiente del agua y generar bajo impacto ambiental. Las organizaciones participantes acompañaremos a agricultores de la zona en su reconversión,…
Este verano ha estado marcado por una ola de calor que de nuevo ha batido todos los récords. La consecuencia más catastrófica ha sido la proliferación de grandes incendios forestales que han devorado cientos de miles de hectáreas. El cambio climático está creando condiciones cada vez más favorables para que estos adquieran grandes dimensiones y…
La Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición cuenta con diversos grupos de trabajo, entre ellos el dedicado a Endocrinología y Medioambiente (GEMASEEN), coordinado por Nicolás Olea, socio fundador de Alimentta, catedrático de Radiología en la Universidad de Granada y facultativo en el Hospital Clínico de Granada. El GEMASEEN es un grupo multidisciplinar que investiga factores ambientales y…
España es una gran potencia productora y exportadora de alimentos de origen animal. Pese a ello presenta una grave carencia en el autoabastecimiento de fuentes proteicas para la alimentación del ganado, especialmente de leguminosas. El abandono del cultivo de leguminosas mediterráneas ha derivado en una grave dependencia exterior y unas consecuencias ambientales y económicas de…
Las Islas Canarias cuentan con puertos de gran importancia internacional, convirtiéndolas durante décadas en la base de flotas pesqueras industriales. Utilizando grandes barcos con motores de alta potencia, estas flotas recorren grandes distancias y pescan en caladeros lejanos, por lo que utilizan mucho combustible. El palangre o las redes de arrastre son artes con frecuencia…
Los comedores escolares son un elemento clave en la educación alimentaria. En primer lugar, por complementar la alimentación doméstica, pudiendo suplir carencias fruto de desigualdades socioeconómicas. En segundo lugar, porque es un entorno fundamental en el que se adquieren hábitos alimentarios desde la infancia. Desde el ámbito científico se plantea que estos comedores deberían ir orientados…
La adaptación al cambio climático es una tarea colectiva. Exige poner en juego una pluralidad de conocimientos y estrategias, capaces de responder a problemáticas complejas y cambiantes. En esa búsqueda de soluciones, tendemos a depositar nuestra confianza en las innovaciones tecnológicas, olvidando que ya contamos con herramientas probadas que han demostrado su eficacia frente a…
Las recientes imágenes de los superincendios en la península reflejan lo que la ciencia advierte sobre el cambio climático. Su virulencia e intensidad, sin precedentes, subrayan la necesidad de acciones inmediatas. En 2025, han ardido casi 400.000 hectáreas hasta finales de agosto, batiendo récords históricos: el incendio de Zamora-León es el mayor en España, y…