MONOGRÁFICO La alimentación en el contexto de la crisis ecosocial El objetivo del II Informe Ecosocial sobre la Calidad de Vida en España, publicado por Fuhem, es ayudar a comprender cómo vivimos y cómo podríamos vivir sin menoscabar las bases sociales y naturales que hay que cuidar para hacer posible cualquier ideal de vida buena….
En los últimos años, el pescado, el marisco y otros productos de origen marino se han promovido ampliamente como alimentos esenciales para una dieta saludable debido a su aporte de proteínas de alta calidad y ácidos grasos beneficiosos. Sin embargo, los impactos ambientales de la pesca, tal y como se desarrolla en la actualidad, plantean…
En España hablamos de “comer más pescados y mariscos” casi como un mantra: menos productos cárnicos, más productos de origen marino. La recomendación tiene una base de salud pública, pero también climática. En términos globales, los sistemas alimentarios contribuyen de forma relevante a la generación de emisiones de gases de efecto invernadero, y la ganadería es una fuente…
En España hablamos de “comer más pescados y mariscos” casi como un mantra: menos productos cárnicos, más productos de origen marino. La recomendación tiene una base de salud pública, pero también climática. En términos globales, los sistemas alimentarios contribuyen de forma relevante a la generación de emisiones de gases de efecto invernadero, y la ganadería es una fuente…
El fraude alimentario en el sector de la pesca y la acuicultura podría afectar a uno de cada cinco productos comercializados en el mundo. Así lo advierte la FAO en su informe «Fraude alimentario en el sector de la pesca y la acuicultura» publicado este 2026. El documento ofrece el análisis más completo hasta la…
La investigación, resultado de una contribución entre varios institutos del CSIC, Alimentta y las universidades Pablo de Olavide y Santiago de Compostela, cuantifica por primera vez las emisiones de gases de efecto invernadero de toda la cadena alimentaria del mejillón en España. Un equipo multidisciplinar compuesto por personal experto de diversos centros de investigación españoles…
El Premio Ciudad de Barcelona 2025 en la categoría de Ciencias Ambientales y de la Tierra ha distinguido un estudio liderado por el Instituto de Ciencias del Mar (ICM-CSIC) en colaboración con AZTI Centro de Investigación Marina y Alimentaria. Estos galardones, otorgados anualmente por el consistorio barcelonés, tienen como objetivo reconocer la creación, la investigación y la…
Es habitual ver que se promueva un incremento del consumo de productos procedentes del mar como base de una dieta saludable. Efectivamente, los alimentos acuáticos aportan proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3 y micronutrientes, con efectos preventivos sobre enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, numerosos informes reportan la extenuación de los caladeros, el desperdicio provocado por…
La duda de que la producción ecológica sea capaz de abastecer el consumo alimentario de un país como España se encuentra muy extendida. Este mito obstaculiza el debate sobre la necesidad de realizar transformaciones de calado en el modelo productivo que, ante la emergencia climática, son aún más urgentes para reforzar la seguridad alimentaria, la…
Existe un mito muy extendido que considera imprescindible aumentar la producción de alimentos para paliar el hambre y abastecer a una población en crecimiento. Sin negar la existencia de problemáticas importantes como la desnutrición, la malnutrición y la inseguridad alimentaria a nivel global, el problema en España no es tanto la falta de alimentos, como…