La principal causa del cambio climático es el uso de combustibles fósiles, principalmente en la generación de energía, el transporte y la industria, actividades cuyas emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) se han disparado en las últimas décadas, asociadas al crecimiento de la población y de sus niveles de consumo material. La preocupación de…
Sabemos lo necesarias que son las vitaminas para mantenernos saludables. Sin embargo, con frecuencia estamos expuestos a información poco precisa sobre determinadas asociaciones que, sin faltar a la lógica, no necesariamente son verdad. Por ejemplo: Como participan en el metabolismo, parece una obviedad que sean una gran opción para mejorar el rendimiento deportivo. Como la…
El Observatorio para la Garantía del Derecho a la Alimentación en la Comunidad de Madrid (OGDAM) ha hecho pública una propuesta para el establecimiento de un sistema de indicadores con los que monitorear el estado de la inseguridad alimentaria en España y su evolución anual. Alimentta apoya esta petición de un sistema tan necesario para…
Cada kilogramo de trigo producido con variedades tradicionales y de manera ecológica retira de la atmósfera 43 g de CO2, contribuyendo claramente a mitigar los efectos del cambio climático. Si lo comparamos con cada kilogramo de trigo producido con variedades modernas y manejo convencional, que en lugar de secuestrar CO2 de la atmósfera emite 263…
En el sistema alimentario español el atún se consume típicamente en lata, pero ¿sabemos realmente qué es lo que contienen estas latas y su procedencia? Parece una pregunta fácil, pero lo cierto es que ni tras un análisis en profundidad sobre la comercialización de este producto podemos responder con total certeza a esta pregunta. El…
En febrero conocíamos a través de los medios de comunicación que ciertas partidas de naranjas españolas habían sido retiradas del mercado alemán por contener un pesticida conocido como clorpirifós. Una noticia que pasa desapercibida si no recordamos que el uso de clorpirifós y clorpirifós metil está prohibido en la Unión Europea desde el 31 de…
Más de un 45% de la merluza que se consume en España es capturada por la flota española en Sudamérica y cruza el océano Atlántico en un viaje de más de 10.000 km hasta llegar a la mesa del consumidor. El coste medioambiental de este largo viaje es elevado, incrementando considerablemente su huella de carbono….
El atún listado (Katsuwonus pelamis) es la principal especie de atún en volumen de capturas a nivel mundial. De acuerdo con el último informe FAO sobre el Estado mundial de la pesca y la acuicultura (FAO, 2020), el listado ha sido durante la última década la tercera especie en cuanto a producción (en volumen) de…
La pesca es de gran importancia para la seguridad alimentaria y económica de miles de personas en España. La merluza es uno de los pescados más arraigados en su cultura gastronómica y la segunda especie más capturada por la flota española. Cada una de las etapas de la cadena de valor de la merluza involucra…
Por un sistema alimentario más resiliente Somos un grupo multidisciplinar de investigadores que durante años venimos trabajando a favor de un sistema alimentario más resiliente y justo a través de la generación de conocimiento. Pertenecemos a diversas entidades de investigación, abarcando distintos ámbitos de la producción agraria, pesca, nutrición y salud, humanidades, derecho y políticas…