Página 15 – Alimentta, think tank para la transición alimentaria

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La estrecha relación entre la degradación biofísica, los servicios ambientales y el declive de las explotaciones familiares en la agricultura española (1992-2017)
Sep 2022Nov 2024 PorGloria I. Guzmán CasadoDavid Soto FernándezEduardo Aguilera FernándezJuan Infante-AmateManuel González de Molina NavarroGloria I. Guzmán Casado, David Soto Fernández, Eduardo Aguilera Fernández, Juan Infante-Amate y Manuel González de Molina Navarro

Este artículo científico analiza la evolución de la agricultura española desde 1992 hasta 2017, y explora la especial relación existente entre la población agraria y la oferta de servicios agroecosistémicos (AE-S). Tradicionalmente, la explotación familiar ha sostenido la calidad de los elementos fondos biofísicos a través del trabajo dedicado por los integrantes de la familia…

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T2 E5: Las variedades locales de cultivo: ¿por qué son importantes?
Ago 2022Nov 2025 PorAlimentta Think TankAlimentta Think Tank

Las variedades tradicionales, también llamadas variedades locales o autóctonas, son variedades de cultivo que han sido seleccionadas y mantenidas durante siglos por agricultores que las siembran año tras año. Estas variedades están adaptadas a las condiciones medioambientales locales, pero también están asociadas a otros usos, conocimientos, costumbres, gastronomía tradicional de las comunidades donde se han…

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T2 E4: Agricultura familiar y soberanía alimentaria
Ago 2022Nov 2025 PorAlimentta Think TankAlimentta Think Tank

Agricultura familiar La agricultura familiar ejercida en explotaciones de menos de 2 hectáreas da de comer entre al 70 y al 80% de la población, según la FAO y otros organismos internacionales. Estas explotaciones son grandes generadoras de empleo en nuestro país. Según el INE, las explotaciones con menos de dos hectáreas emplean 0,25 utas…

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T2 E3: ¿Por qué no consumimos productos agroecológicos?
Ago 2022Nov 2025 PorAlimentta Think TankAlimentta Think Tank

España es una de las principales productoras de alimentos ecológicos de la Unión Europea. En la temporada de podcast anterior tuvimos la oportunidad de conocer varias iniciativas de producción y consumo agroecológico (los denominados SALBA: Sistemas Alimentarios Locales de Base Agroecológica). Sin embargo, parece ser que a este tipo de iniciativas les cuesta dar el…

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T2 E2: ¿Por qué comemos alimentos ultraprocesados si no son buenos?
Ago 2022Nov 2025 PorAlimentta Think TankAlimentta Think Tank

¿Quién no ha comprado alguna vez una lasaña precocinada o una pizza ya elaborada en el supermercado? Según datos de Alimentta, en España existe una ingesta diaria de alimentos ultraprocesados, entre los que destacan chocolates, bollos, platos preparados y bebidas refrescantes, cuyo consumo se realiza por encima de las cantidades diarias recomendadas. Pero, ¿qué es…

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T2 E1: La mujer en la pesca
Ago 2022Nov 2025 PorAlimentta Think TankAlimentta Think Tank

Mujer y pesca son dos términos que no suelen aparecer juntos cuando hablamos del sistema alimentario pesquero. Sin embargo, su papel ha sido siempre fundamental y, hoy en día, muchas de las iniciativas que se están poniendo en marcha en el mundo de la pesca para promover una pesca más sostenible, de proximidad, con productos…

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¿CÓMO COMEMOS? Segunda temporada del podcast de Alimentta
Jul 2022Mar 2025 PorAlimentta Think TankAlimentta Think Tank

Lanzamos nueva temporada del podcast “¿CÓMO COMEMOS?”, esta vez con ocho episodios donde voces expertas en clima, salud, alimentación, agroecología y medioambiente analizan propuestas de soluciones que nos guíen en el camino hacia una alimentación más sostenible con las personas y con el planeta. Mujer y pesca son dos términos que no suelen aparecer juntos…

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Escenarios de transición agroecológica en el sistema agroalimentario español
Jul 2022Nov 2024 PorEduardo Aguilera FernándezMarta G. Rivera-FerreMaría del Carmen Calvet NoguesAlfredo RodríguezManuel González de Molina NavarroAlfredo MorillaJuan Infante-AmateAlberto Sanz-CobenaGloria I. Guzmán CasadoEduardo Aguilera Fernández, Marta G. Rivera-Ferre, María del Carmen Calvet Nogues, Alfredo Rodríguez, Manuel González de Molina Navarro, Alfredo Morilla, Juan Infante-Amate, Alberto Sanz-Cobena y Gloria I. Guzmán Casado

Artículo de fondo en la revista agroecológica de divulgación AE de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) que pretende contribuir al debate sobre la transición agroalimentaria con el análisis de una serie de escenarios de transición que combinan medidas a nivel de producción con otras de consumo, analizando los impactos en las dietas y…

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La urgencia de una transición agroecológica en España
Jun 2022Nov 2024 PorEduardo Aguilera FernándezMarta G. Rivera-FerreMaría del Carmen Calvet NoguesAlfredo RodríguezAlfredo MorillaGloria I. Guzmán CasadoManuel González de Molina NavarroJuan Infante-AmateAlberto Sanz-CobenaEduardo Aguilera Fernández, Marta G. Rivera-Ferre, María del Carmen Calvet Nogues, Alfredo Rodríguez, Alfredo Morilla, Gloria I. Guzmán Casado, Manuel González de Molina Navarro, Juan Infante-Amate y Alberto Sanz-Cobena

Es urgente transformar el sistema agroalimentario industrial hacia un modelo sostenible. Los sistemas agroalimentarios juegan un papel esencial en el sostenimiento de la vida en general, y de la humanidad en particular. Condicionan fuertemente el ecosistema planetario, alimentan a la población mundial a partir del uso de recursos naturales y constituyen el principal medio de…

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Sabias que… la merluza que consumimos tiene una elevada huella de carbono?
May 2022Dic 2024 PorAlimentta Think TankAlimentta Think Tank

Un equipo multidisciplinar de Alimentta, integrado por investigadores de la Universidad de Santiago de Compostela, el Instituto Español de Oceanografía y la Universidad Politécnica de Madrid, han calculado por primera vez la distancia recorrida por la merluza en la cadena de suministro y su huella de carbono en España. En el estudio recientemente publicado en…

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