En el podcast de Alimentta, exploramos cómo se producen los alimentos y qué impacto tiene lo que nos llevamos a la boca.
Podcast
¿CÓMO COMEMOS?
Temporada 4
T4 E1: Sin legumbres no hay paraíso
Cuando hablamos del paraíso, nos imaginamos un mundo en el que todos tengamos acceso a unos alimentos sanos y saludables…
T4 E2: ¿Por qué comer proteína vegetal es más sostenible?
Las proteínas se han convertido en una cuestión que acapara cada vez más atención por parte de las personas consumidoras…
T4 E3: El pescado en la dieta
España es uno de los países con mayor consumo de pescado per cápita de Europa. El pescado forma parte de…
T4 E4: Cómo contribuir a la adaptación al cambio climático con nuestra alimentación
Sabemos que el sistema alimentario, desde la producción al consumo, tiene una gran incidencia sobre la emisión de gases de efecto…
T4 E5: La importancia de hacer política pública con base científica
Parece evidente que las políticas públicas deberían basarse en conocimiento experto o científico para garantizar su éxito a largo plazo…
T4 E6: Soluciones al relevo generacional en el campo y el mar
El tema de este episodio es ya un viejo conocido que sigue sin tener visos de solucionarse a corto plazo.…
T4 E7: Alimentos de proximidad: la solución para comer saludable y sostenible
La importancia de los alimentos de proximidad en nuestra dieta En varias ocasiones hemos mencionado la importancia de consumir productos…
T4 E8: Salud y nutrición: recomendaciones teniendo en cuenta el medioambiente
Sabemos que cada vez que compramos un alimento este tiene unas propiedades nutricionales determinadas; pero, además, el modo en el…
Temporada 3
T3 E1: ¿Cómo funcionan los hubs de alimentación?
La logística se ha convertido en una cuestión central en el sistema alimentario, siendo muchas veces el cuello de botella…
T3 E2: Los comedores escolares como palanca de cambio
El consumo social, es decir, el que se desarrolla de manera colectiva y fuera de las familias, es una actividad…
T3 E3: Tecnología y alimentación
La necesidad de relocalizar las cadenas alimentarias en un sistema globalizado supone un duro esfuerzo en lo relativo a organizar…
T3 E4: Ordenación del territorio y alimentación
La transición hacia sistemas alimentarios agroecológicos también se realiza a través de la ordenación territorial, por eso es necesario hablar…
T3 E5: ¿Qué son los living labs o laboratorios vivos?
El concepto de living lab, o su traducción directa al castellano laboratorio vivo, alude a una forma de innovar y…
T3 E6: Supermercados cooperativos
Los supermercados cooperativos son una fórmula de comercio alimentario colaborativo que está despegando con buen paso en nuestro país. Cada…
T3 E7: Obradores compartidos
Cuando hablamos de obradores compartidos no estamos introduciendo un concepto nuevo, dado que hace décadas eran la forma habitual de…
T3 E8: El derecho a la alimentación
El derecho a la alimentación está reconocido en la Declaración Universal de los Derechos Humanos (artículo 25) como parte del…
Temporada 2
T2 E1: La mujer en la pesca
Mujer y pesca son dos términos que no suelen aparecer juntos cuando hablamos del sistema alimentario pesquero. Sin embargo, su…
T2 E2: ¿Por qué comemos alimentos ultraprocesados si no son buenos?
¿Quién no ha comprado alguna vez una lasaña precocinada o una pizza ya elaborada en el supermercado? Según datos de…
T2 E3: ¿Por qué no consumimos productos agroecológicos?
España es una de las principales productoras de alimentos ecológicos de la Unión Europea. En la temporada de podcast anterior…
T2 E4: Agricultura familiar y soberanía alimentaria
Agricultura familiar La agricultura familiar ejercida en explotaciones de menos de 2 hectáreas da de comer entre al 70 y…
T2 E5: Las variedades locales de cultivo: ¿por qué son importantes?
Las variedades tradicionales, también llamadas variedades locales o autóctonas, son variedades de cultivo que han sido seleccionadas y mantenidas durante…
T2 E6: Las alternativas al sistema
Los Sistemas Alimentarios Locales de Base Agroecológica, los llamados SALBA, han surgido como alternativa al sistema alimentario predominante caracterizado por…
T2 E7: Tóxicos en la alimentación
El recientemente publicado Libro Blanco de la Alimentación Sostenible en España, dedica un capítulo a la inocuidad de los alimentos…
T2 E8: Alimentos kilométricos
¿Sabías que un tomate recorre de media 1.280 kilómetros desde el lugar en el que se ha cultivado y pasa…
Temporada 1
T1 E1: Dieta
Analizando los datos de consumo en España, vemos que hoy en día nuestra dieta está marcada por demasiados alimentos muy…
T1 E2: Pesca
La pesca artesanal se plantea como una alternativa sostenible frente a la pesca industrial, cuyos impactos ambientales y sociales son…
T1 E3: Ganadería
En muchas ocasiones, cuando se habla de la ganadería y de su impacto en el medioambiente o su contribución al…
T1 E4: Cambio climático
La agricultura, la ganadería, la explotación forestal pero también la transformación de alimentos, su distribución o su consumo, son actividades…
T1 E5: Sistemas locales
El sistema alimentario predominante se caracteriza por el empleo de cadenas largas de distribución, por una importante desconexión física y…
T1 E6: Residuos
En nuestro día a día no estamos exentos de exponernos a contaminantes ambientales de toda índole y origen. Algunos de…