Compartimos novedades y propuestas que guíen la toma de decisiones en la construcción de sistemas alimentarios saludables, sostenibles y justos.
Noticias
Evento 26 de octubre. Transición alimentaria: ¿cómo orientamos el cambio?
Participa en el acto de presentación de Alimentta, donde hablaremos de las claves para la transición alimentaria y del lanzamiento del informe “La huella de carbono de la cadena agroalimentaria de la merluza en España» que organizamos el martes 26…
¿CÓMO COMEMOS? El podcast de Alimentta
Lanzamos seis episodios de podcast para reflexionar con expertos de diversas disciplinas relacionadas con la alimentación cómo se producen los alimentos y qué impacto tiene lo que nos estamos llevando a la boca. Analizando los datos de consumo en España,…
Sabías que…las variedades tradicionales de trigo pueden contribuir a disminuir el gluten presente en los alimentos?
Hoy en día, es anecdótica la presencia en el mercado de productos derivados de trigo que hayan sido elaborados con variedades tradicionales. Sin embargo, un estudio de campo llevado a cabo por investigadoras del Laboratorio de Historia de los Agroecosistemas…
La dieta como acto saludable, sostenible y responsable
Ya no comemos igual que nuestros bisabuelos. Es un hecho que los hábitos alimentarios están cambiando a nivel mundial y ello se debe a múltiples factores, entre los que se incluyen el aumento del comercio internacional y el desarrollo económico.…
Sabías que…la alimentación es la actividad humana con mayor impacto sobre el clima?
La principal causa del cambio climático es el uso de combustibles fósiles, principalmente en la generación de energía, el transporte y la industria, actividades cuyas emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) se han disparado en las últimas décadas, asociadas…
Sabías que… las vitaminas tienen una cara oculta?
Sabemos lo necesarias que son las vitaminas para mantenernos saludables. Sin embargo, con frecuencia estamos expuestos a información poco precisa sobre determinadas asociaciones que, sin faltar a la lógica, no necesariamente son verdad. Por ejemplo: Como participan en el metabolismo,…