Compartimos novedades y propuestas que guíen la toma de decisiones en la construcción de sistemas alimentarios saludables, sostenibles y justos.
Noticias
Sabías que… las vitaminas tienen una cara oculta?
Sabemos lo necesarias que son las vitaminas para mantenernos saludables. Sin embargo, con frecuencia estamos expuestos a información poco precisa sobre determinadas asociaciones que, sin faltar a la lógica, no necesariamente son verdad. Por ejemplo: Como participan en el metabolismo,…
Un sistema para medir la inseguridad alimentaria en España
El Observatorio para la Garantía del Derecho a la Alimentación en la Comunidad de Madrid (OGDAM) ha hecho pública una propuesta para el establecimiento de un sistema de indicadores con los que monitorear el estado de la inseguridad alimentaria en…
Sabías que…las variedades tradicionales de trigo nos pueden ayudar a enfrentarnos al cambio climático?
Cada kilogramo de trigo producido con variedades tradicionales y de manera ecológica retira de la atmósfera 43 g de CO2, contribuyendo claramente a mitigar los efectos del cambio climático. Si lo comparamos con cada kilogramo de trigo producido con variedades…
Sabías que…el atún que consumimos puede proceder de cualquier rincón del planeta?
En el sistema alimentario español el atún se consume típicamente en lata, pero ¿sabemos realmente qué es lo que contienen estas latas y su procedencia? Parece una pregunta fácil, pero lo cierto es que ni tras un análisis en profundidad…
Sabías qué…los pesticidas tóxicos afectan el desarrollo de las personas?
En febrero conocíamos a través de los medios de comunicación que ciertas partidas de naranjas españolas habían sido retiradas del mercado alemán por contener un pesticida conocido como clorpirifós. Una noticia que pasa desapercibida si no recordamos que el uso…
Sabías que… la huella de carbono de la pesca de la merluza es insostenible?
Más de un 45% de la merluza que se consume en España es capturada por la flota española en Sudamérica y cruza el océano Atlántico en un viaje de más de 10.000 km hasta llegar a la mesa del consumidor.…