Compartimos novedades y propuestas que guíen la toma de decisiones en la construcción de sistemas alimentarios saludables, sostenibles y justos.
Noticias
II Informe ecosocial sobre calidad de vida en España
MONOGRÁFICO La alimentación en el contexto de la crisis ecosocial El objetivo del II Informe Ecosocial sobre la Calidad de Vida en España, publicado por Fuhem, es ayudar a comprender cómo vivimos y cómo podríamos vivir sin menoscabar las bases…
FALSO MITO: La acuicultura es clave para la soberanía alimentaria
En los últimos años, el pescado, el marisco y otros productos de origen marino se han promovido ampliamente como alimentos esenciales para una dieta saludable debido a su aporte de proteínas de alta calidad y ácidos grasos beneficiosos. Sin embargo,…
Cómo cambia el impacto ambiental de los mejillones si los consumimos frescos, congelados o en lata
En España hablamos de “comer más pescados y mariscos” casi como un mantra: menos productos cárnicos, más productos de origen marino. La recomendación tiene una base de salud pública, pero también climática. En términos globales, los sistemas alimentarios contribuyen de forma…
Cómo cambia el impacto ambiental de los mejillones si los consumimos frescos, congelados o en lata
En España hablamos de “comer más pescados y mariscos” casi como un mantra: menos productos cárnicos, más productos de origen marino. La recomendación tiene una base de salud pública, pero también climática. En términos globales, los sistemas alimentarios contribuyen de forma…
El fraude alimentario sacude al sector pesquero: ¿sabemos realmente qué estamos comiendo?
El fraude alimentario en el sector de la pesca y la acuicultura podría afectar a uno de cada cinco productos comercializados en el mundo. Así lo advierte la FAO en su informe «Fraude alimentario en el sector de la pesca…
El procesamiento y el transporte disparan la huella climática del mejillón en España
La investigación, resultado de una contribución entre varios institutos del CSIC, Alimentta y las universidades Pablo de Olavide y Santiago de Compostela, cuantifica por primera vez las emisiones de gases de efecto invernadero de toda la cadena alimentaria del mejillón…
