La transición proteica es una estrategia europea que busca reducir la dependencia a la importación de soja externa, así como la diversificación y fortalecimiento de la producción local de proteína vegetal. Una oportunidad para promover también el reequilibrio de la dieta de la población, con un mayor consumo de legumbres, cereales y frutos secos de origen local frente a la proteína animal de la ganadería intensiva.
España, a través del Plan Nacional de Transición Proteica, busca trasponer esta estrategia en un plan de acción, por ello es momento de tomar decisiones adaptadas al contexto biofísico, climático, cultural y social.
En este marco, es relevante tener en cuenta el importante rol que pueden jugar las legumbres y la ganadería extensiva en una transición proteica saludable, sostenible y justa. España cuenta con alimentos fundamentales para este proceso y fuertemente vinculados a la dieta mediterránea que, sin embargo, están infrautilizados.
Por eso el miércoles 10 de junio a las 16 h puedes participar en el webinar en el que hablaremos de la importancia de las legumbres y la ganadería extensiva en la transición alimentaria, así como del rol de la compra pública para garantizar viabilidad y orientar los incentivos del sistema.
Gloria Guzmán y Yolanda Mena, del equipo de Alimentta, y Paola Hernández de Mensa Cívica, con moderación de María Ramos, presentarán las claves de estos tres ejes para promover una transición proteica saludable, sostenible y justa.