En su tercera edición, unoconcinco | Encuentros de la Alimentación Sostenible, organizado por la Fundación Daniel y Nina Carasso, se consolida como un espacio de referencia para el sector. Celebrado el pasado 18 de junio, tuvo lugar en Infinito Delicias, espacio pionero en sostenibilidad recientemente inaugurado por la misma fundación en Madrid.
El encuentro reunió a más de 400 personas de perfiles tan diversos como profesionales de la investigación, del sistema alimentario, de las administraciones públicas, de la cultura y de la sociedad civil, en torno a los grandes desafíos de los sistemas alimentarios.
La escritora, ensayista e investigadora del Instituto de Filosofía del CSIC Remedios Zafra inauguró la jornada invitando a volver a la mesa como espacio de encuentro, escucha y construcción colectiva, afirmando: “La mejor interfaz no es la pantalla, es la mesa”.
A partir de esa idea, la jornada abordó una cuestión de fondo: cómo construir sistemas alimentarios más sostenibles, saludables y justos en un contexto marcado por la velocidad, la fragmentación y la dificultad creciente para escucharnos.
Mesa «Derecho a la alimentación: derecho a la vida»
Partiendo de la premisa que garantizar el acceso a una alimentación saludable y sostenible es una cuestión de derechos fundamentales, esta mesa debatió sobre la propuesta de la Seguridad Social de la Alimentación como política estructural que pueda transformar el sistema alimentario desde la lógica de la democracia y la justicia social.
Alberto Garzón, del Instituto de Ciencia y Tecnología Ambientales de la Universidad Autónoma de Barcelona, fue el encargado de moderar el debate a partir de experiencias, estudios y escenarios de futuro.
Gustavo Duch, de El Pa Sencer, y Francisco Navarro, del Seminario de Economía Crítica Taifa, pusieron sobre la mesa su reciente informe «Aproximación macroeconómica a la Seguridad Social de la Alimentación en el Estado español».
María Ramos, presidenta de Alimentta, aportó la visión de los escenarios de futuro analizados en el informe Alimentta, con las implicaciones que esta propuesta tendría desde el punto de vista de la producción.
Lidón Martrat, Oficina Conjunta de l’Alimentació Sostenible en Barcelona, y Pauline Scherer, de LaBoca – Laboratoire des communs de l’alimentation (Francia) aportaron la visión desde experiencias territoriales.
Alba Aguión, colaboradora de Alimentta, recibió una de las ayudas Daniel Carasso Fellowship
La jornada concluyó con la entrega de las ayudas Daniel Carasso Fellowship a Alba Aguión Tarrío (ICTA-UAB), Francisco Javier Álvarez Martínez (IDiBE-UMH) y Lucía Díez Sanjuán (Universidad de Barcelona), tres investigadores que desarrollan sus trabajos en ámbitos clave para avanzar hacia sistemas alimentarios más sostenibles y resilientes.
Desde aquí nuestra enhorabuena a este reconocimiento, en particular a Alba del grupo de trabajo de pesca.
Durante la ceremonia, la presidenta de la Fundación Daniel y Nina Carasso, Marina Nahmias, destacó la importancia de apoyar el conocimiento y la investigación como motores de transformación y subrayó que los grandes cambios solo son posibles cuando se construyen colectivamente.