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El Observatorio para la Garantía del Derecho a la Alimentación en la Comunidad de Madrid (OGDAM) ha hecho pública una propuesta para el establecimiento de un sistema de indicadores con los que monitorear el estado de la inseguridad alimentaria en…

Cada kilogramo de trigo producido con variedades tradicionales y de manera ecológica retira de la atmósfera 43 g de CO2, contribuyendo claramente a mitigar los efectos del cambio climático. Si lo comparamos con cada kilogramo de trigo producido con variedades…

En el sistema alimentario español el atún se consume típicamente en lata, pero ¿sabemos realmente qué es lo que contienen estas latas y su procedencia? Parece una pregunta fácil, pero lo cierto es que ni tras un análisis en profundidad…

En febrero conocíamos a través de los medios de comunicación que ciertas partidas de naranjas españolas habían sido retiradas del mercado alemán por contener un pesticida conocido como clorpirifós. Una noticia que pasa desapercibida si no recordamos que el uso…

Más de un 45% de la merluza que se consume en España es capturada por la flota española en Sudamérica y cruza el océano Atlántico en un viaje de más de 10.000 km hasta llegar a la mesa del consumidor.…

Por un sistema alimentario más resiliente Somos un grupo multidisciplinar de investigadores que durante años venimos trabajando a favor de un sistema alimentario más resiliente y justo a través de la generación de conocimiento. Pertenecemos a diversas entidades de investigación,…