Para disfrutar de una dieta rica en alimentos saludables para las personas y el medioambiente necesitamos información práctica y rigurosa que nos guíe en la toma de decisiones.

Quiénes somos

Todos podemos crear valor en la cadena alimentaria si en nuestras decisiones tenemos en cuenta la salud de las personas y la sostenibilidad de los ecosistemas. Hablamos no solo de decisiones de consumo, también de producción y extracción, así como de distribución y modelos de gobernanza que, en su conjunto, dan forma al sistema alimentario.

Alimentta se suma a este desafío aportando conocimiento experto e incidiendo en las políticas públicas necesarias para que las acciones de todos los agentes contribuyan a la transición hacia sistemas alimentarios saludables, sostenibles y justos.

Hacia una alimentación sostenible en España

Alimentta actúa para contribuir al cambio incidiendo en los siguientes pilares:

Las leguminosas son fundamentales para un campo y una dieta saludables. Su rol es vital tanto en la fijación del nitrógeno al suelo como en las proteínas que necesitamos para el consumo animales, vegetal y de las personas. Las leguminosas prestan unos servicios ecosistémicos muy importantes y, por tanto, tienen que estar subvencionadas por encima de cualquier otro cultivo para que pueda ser sostenible la producción agraria europea y la autonomía alimentaria.

El sistema pesquero español está altamente globalizado y depende del producto obtenido en aguas no nacionales, tanto por lo que se pesca como por lo que se importa. Es necesario continuar mejorando la gestión pesquera y ambiental en las aguas territoriales para recuperar el buen estado de las aguas nacionales, promover cadenas alimentarias más justas y eficientes, y un consumo más adaptado a las capacidades del territorio español.

Un consumo guiado por la adherencia a la dieta mediterránea, rica en proteína vegetal, pescado sostenible y alimentos frescos, como frutas y verduras, siempre locales y de temporada. Priorizando alimentos de base agroecológica para evitar la exposición a residuos tóxicos, como pesticidas y otros agentes nocivos para la salud.

Los SALBAS son el espacio idóneo donde articular la oferta y demanda de alimentos saludables y sostenibles. Experiencias de éxito demuestran que este modelo alternativo permite superar las disfuncionalidades del sistema alimentario actual, salvaguardando la agricultura familiar y la pesca de bajo impacto ambiental y alto valor social.

Equipo

Alimentta está formada por personas expertas en disciplinas aparentemente distantes, aunque altamente complementarias, que permiten abarcar toda la cadena alimentaria. Esta diversidad nos permite contrastar el conocimiento, añadiendo rigurosidad y una visión transversal e interdisciplinar a las propuestas que realizamos.

Asociación creada en 2019 por 10 personas afiliadas a reconocidos centros de investigación, a quienes se suma un equipo técnico y una red de personas que colaboran a través de grupos de trabajo.

Asociación

Eduardo Aguilera Fernández

Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)

Francisco de Asís Garrido Peña

Universidad de Jaén

Gloria I. Guzmán Casado

Universidad Pablo de Olavide

Isabel Cerrillo García

Universidad Pablo de Olavide

Joan Moranta Mesquida

Consejo Superior de Investigaciones científicas (CSIC)

María Ramos García

Centro de Agricultura Ecológica y de Montaña, CICYTEX

Manuel González de Molina

Universidad Pablo de Olavide

Nicolás Olea Serrano

Universidad de Granada

Rubén Morilla Romero de la Osa

Universidad de Sevilla

Sebastián Villasante Larramendi

Universidad de Santiago de Compostela

Equipo técnico

Alimentta cuenta con un equipo técnico que apoya la realización de actividades y proyectos orientados a la investigación, la acción y la incidencia política.

Pablo Saralegui Díez

Investigación

Teresa Navarro Dalas

Administración

Verónica Rebollo

Relaciones institucionales e incidencia política

Viviana Urani

Comunicación

Grupos de trabajo

Agrupan a las personas asociadas que comparten disciplina, a la vez que añaden personas colaboradoras del mundo de la investigación y de los movimientos sociales. En estos grupos se genera e intercambia conocimiento, a la vez que avanzamos en una agenda común de investigación, acción e incidencia.