Las legumbres son un elemento clave de la dieta mediterránea. Presentan importantes ventajas a lo largo de la cadena alimentaria, siendo fundamentales para frenar el abandono del campo, mejorar la calidad de las dietas y reducir la insostenibilidad del modelo agroalimentario dominante. Sin embargo, su producción se encuentra en franco retroceso en España.
Reivindicar sus beneficios y recuperar su presencia en nuestras mesas permitiría abordar de forma simultánea varios de los grandes retos que enfrenta el sistema agroalimentario estatal.
Por eso el miércoles 3 de diciembre a las 16 h puedes participar en el webinar en el que presentaremos una serie de propuestas de política pública para incrementar el cultivo local y ecológico de leguminosas.
Gloria Guzmán y Pablo Saralegui, con moderación de María Ramos, presentarán el contexto y fundamentos de las medidas propuestas con base en:
- El Manifiesto por las Legumbres, un llamado a gobiernos, instituciones, organizaciones del sector agrario y entidades de la sociedad civil a sumarse a la recuperación de las legumbres como pilar de un sistema alimentario saludable, sostenible y justo.
- Y en las evidencias recogidas en el Informe «Hacia la transformación del sistema alimentario en España: situación actual, impactos y escenarios futuros”.