Compartimos novedades y propuestas que guíen la toma de decisiones en la construcción de sistemas alimentarios saludables, sostenibles y justos.
Noticias
La agricultura ecológica: arma contra los incendios forestales y el cambio climático
Este verano ha estado marcado por una ola de calor que de nuevo ha batido todos los récords. La consecuencia más catastrófica ha sido la proliferación de grandes incendios forestales que han devorado cientos de miles de hectáreas. El cambio…
Alimentta en la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición
La Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición cuenta con diversos grupos de trabajo, entre ellos el dedicado a Endocrinología y Medioambiente (GEMASEEN), coordinado por Nicolás Olea, socio fundador de Alimentta, catedrático de Radiología en la Universidad de Granada y facultativo en…
Leguminosas en la alimentación animal: las grandes olvidadas
España es una gran potencia productora y exportadora de alimentos de origen animal. Pese a ello presenta una grave carencia en el autoabastecimiento de fuentes proteicas para la alimentación del ganado, especialmente de leguminosas. El abandono del cultivo de leguminosas…
Ecotúnidos: comedores escolares como motor de cambio
Las Islas Canarias cuentan con puertos de gran importancia internacional, convirtiéndolas durante décadas en la base de flotas pesqueras industriales. Utilizando grandes barcos con motores de alta potencia, estas flotas recorren grandes distancias y pescan en caladeros lejanos, por lo…
Real Decreto sobre comedores escolares: un esfuerzo tímido frente a un problema urgente
Los comedores escolares son un elemento clave en la educación alimentaria. En primer lugar, por complementar la alimentación doméstica, pudiendo suplir carencias fruto de desigualdades socioeconómicas. En segundo lugar, porque es un entorno fundamental en el que se adquieren hábitos…
Conocimiento ecológico tradicional del campo y del mar: recuperar lo que ha servido para hacer frente al cambio climático
La adaptación al cambio climático es una tarea colectiva. Exige poner en juego una pluralidad de conocimientos y estrategias, capaces de responder a problemáticas complejas y cambiantes. En esa búsqueda de soluciones, tendemos a depositar nuestra confianza en las innovaciones…
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