El 7 de julio tuvo lugar en el Parlamento de Catalunya la sesión sobre «Transferencia de conocimiento y diálogo para la integración transversal de la salud en las políticas», organizado por Rezero, fundación que promueve una sociedad más justa, saludable y libre de residuos y tóxicos.
El tema central de la sesión fue la toxicidad de los productos de consumo en la salud humana y el entorno con el enfoque de la Plataforma One Healt (Una Sola Salud), cuya visión es alcanzar un mayor grado de protección de la salud de las personas, reducir las inequidades en salud, y progresar en la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible siguiendo las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud, la Organización Mundial de Sanidad Animal, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura y el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente. Se trata de una red de ámbito estatal que aúna los esfuerzos de organizaciones colegiales nacionales, asociaciones y fundaciones pertenecientes a diferentes ámbitos y sectores, dotándola del carácter interdisciplinar e intersectorial.
En la sesión parlamentaria intervinieron:
- Dra. Rosa García, directora de Rezero.
- Marta Beltran, directora de Estrategia Internacional y del ámbito de Salud en Rezero.
- Dra. Ethel Eljarrat, directora del Instituto de Diagnóstico ambiental y Estudios del Agua del CSIC.
- Dra. Elena Codina, responsable de la Unidad de Salud Medioambiental del Hospital Sant Joan de Déu de Barcelona y representante de la Sociedad Catalana de Pediatría.
- Dr. Nicolás Olea, catedrático del Departamento de Radiología y Medicina Física de la Universidad de Granada, representante de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición, y socio fundador de Alimentta.
- Francesc López Seguí, economista de la salud.
Desde Alimentta aportamos evidencias a la exposición humana a contaminantes ambientales vehiculizados por alimentos y objetos de consumo que suponen efectos adversos para la salud de la ciudadanía. En especial, hablamos de la incidencia de disruptores endocrinos en la población femenina. También las limitaciones de lo que la Unión Europea establece como exposición segura dado que son altamente conservadores como lo demuestran ejemplos como el Bisfenol y otros compuestos altamente contaminantes, presentes en insecticidas y pesticidas durante la producción de alimentos, así como en los plásticos utilizados en los envases alimentarios o en la cocina. En este punto es importante recordar grandes problemas que sirven de antecedente porque se les ha dado solución, como el plomo en la gasolina (por acuerdo internacional) o el tabaco (a través de leyes).
La sesión también sirvió para recordar el marco de la declaración Un Futuro sin Tóxicos, una iniciativa promovida por Rezero y apoyada por Alimentta, reclamando medidas urgentes ante la alarmante exposición a sustancias tóxicas derivadas del petróleo y otros productos de uso cotidiano como los plásticos.