Por las legumbres
Las legumbres son un elemento clave de la dieta mediterránea. Presentan importantes ventajas a lo largo de la cadena alimentaria, siendo fundamentales para frenar el abandono del campo, mejorar la calidad de las dietas y reducir la insostenibilidad del modelo agroalimentario dominante. Sin embargo, su producción se encuentra en franco retroceso en España.
Reivindicar sus beneficios y recuperar su presencia en nuestras mesas permitiría abordar de forma simultánea varios de los grandes retos que enfrenta el sistema agroalimentario estatal.
Por ello, desde Alimentta hacemos un llamado a gobiernos, instituciones, organizaciones del sector agrario y entidades de la sociedad civil a sumarse a la recuperación de las legumbres como pilar de un sistema alimentario saludable, sostenible y justo.
Legumbres ecológicas de proximidad para restaurar el sistema agroalimentario
Este Policy Brief plantea recomendaciones para orientar a responsables públicos y otros actores hacia el impulso de al producción y el consumo de legumbres ecológicas de proximidad, y el aprovechamiento de sus beneficios a lo largo de toda la cadena alimentaria.
INFORME ALIMENTTA
“Hacia la transformación del sistema alimentario en España: situación actual, impactos y escenarios futuros”
Compara las proyecciones a 2030 y 2050 de dos modelos de sistema alimentario: uno continuista con el actual (BAU) y otro de producción 100% saludable y sostenible (BIO+).
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