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80 recomendaciones para evitar los tóxicos
Este libro, publicado por la editorial RBA, es una guía práctica imprescindible que explica, con un lenguaje claro y sin alarmismos, cómo protegernos de los tóxicos presentes en objetos cotidianos, alimentos y en nuestros hogares y espacios públicos. En esta…
Alimentta en la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición
La Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición cuenta con diversos grupos de trabajo, entre ellos el dedicado a Endocrinología y Medioambiente (GEMASEEN), coordinado por Nicolás Olea, socio fundador de Alimentta, catedrático de Radiología en la Universidad de Granada y facultativo en…
Ecotúnidos: comedores escolares como motor de cambio
Las Islas Canarias cuentan con puertos de gran importancia internacional, convirtiéndolas durante décadas en la base de flotas pesqueras industriales. Utilizando grandes barcos con motores de alta potencia, estas flotas recorren grandes distancias y pescan en caladeros lejanos, por lo…
Real Decreto sobre comedores escolares: un esfuerzo tímido frente a un problema urgente
Los comedores escolares son un elemento clave en la educación alimentaria. En primer lugar, por complementar la alimentación doméstica, pudiendo suplir carencias fruto de desigualdades socioeconómicas. En segundo lugar, porque es un entorno fundamental en el que se adquieren hábitos…
Webinar: «Decálogo de la alimentación saludable y sostenible»
El sistema alimentario requiere cambios en todos sus eslabones hacia una sostenibilidad económica, social y ecológica que favorezca la transformación de los hábitos alimentarios de la población y garantice el acceso a una dieta saludable y sostenible. Una alimentación saludable…
Hacia la transformación del sistema alimentario en España: situación actual, impactos y escenarios futuros
De manera simultánea a esta transición nutricional que nos aleja de la dieta mediterránea hacia dietas globales (Popkin y Gordon-Larsen 2017), asistimos a la reconfiguración de las cadenas alimentarias, donde la característica fundamental es la deslocalización de los procesos productivos…
Punto de vista: Declaración Un Futuro sin Tóxicos
La declaración Un Futuro Sin Tóxicos representa un hito importante en la lucha por un entorno más saludable y sostenible. Esta iniciativa, promovida por la organización ambiental Rezero y apoyada por científicos de todo el país, tiene como objetivo sensibilizar…
Europa prohíbe los envases alimentarios con bisfenol-A
Cada vez es mayor la preocupación de la sociedad europea por los efectos sobre la salud de la exposición a compuestos químicos contaminantes ambientales. Son frecuentes las noticias en los medios de comunicación que ponen en evidencia la presencia de…