La Fundación Alternativas y la Fundación Daniel y Nina Carasso han presentado “Libro Blanco de la Alimentación Sostenible en España”, el primero sobre este tema en España, que identifica y propone las principales claves para lograr una transición hacia sistemas alimentarios sostenibles y resilientes. Los 13 capítulos temáticos que lo componen, presentan una serie de propuestas […]
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La reducción de las emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI) y la mitigación de los efectos del Cambio Climático (CC) dependen, en gran medida, de que los sectores económicos adapten sus procesos productivos para reducir de manera significativa las emisiones de CO2. A pesar de los recientes avances en esta materia, la pesca marina […]
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El crecimiento económico ilimitado que alimenta el metabolismo del capitalismo ha transformado profundamente una gran parte del planeta Tierra. La destrucción ambiental resultante ha traído como consecuencia una tasa sin precedentes de pérdida de diversidad biológica. Después de la pérdida a gran escala de hábitats y especies, se reconoció que la biodiversidad es crucial para […]
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El atún listado (Katsuwonus pelamis) es la principal especie de atún en volumen de capturas a nivel mundial. De acuerdo con el último informe FAO sobre el Estado mundial de la pesca y la acuicultura (FAO, 2020), el listado ha sido durante la última década la tercera especie en cuanto a producción (en volumen) de […]
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La pesca es de gran importancia para la seguridad alimentaria y económica de miles de personas en España. La merluza es uno de los pescados más arraigados en su cultura gastronómica y la segunda especie más capturada por la flota española. Cada una de las etapas de la cadena de valor de la merluza involucra […]
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El pescado y los productos de la pesca y la acuicultura representan una valiosa fuente de proteínas de origen animal para la alimentación humana. Sin embargo, la huella ecológica de la pesca (incluida la acuicultura), en el conjunto del sistema alimentario, no es nada despreciable y se caracteriza por una creciente deslocalización e internalización de […]
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